Bufala Fest 2017 in difesa della mozzarella

Apre i battenti il Bufala Fest, a tutela della mozzarella Campana

Tutto pronto per ripartire con il Bufala Fest a Napoli. L’iniziativa, che si svolgerà dal 15 al 19 Settembre 2017, a Napoli, nella suggestiva location del Lungomare Caracciolo, vedrà 5 giorni di eventi, incontri, scambi culturali e attività di valorizzazione di una delle più Interessanti filiere dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia.

Bufala Fest 2017

Tra i workshop in calendario, infatti, ci sono proprio quelli curati dall’ONAF-Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio per migliorare la conoscenza della mozzarella di bufala campana DOP e per scoprire tutti i prodotti caseari derivati dal latte di bufala.

Le dichiarazioni

Antonio Rea, organizzatore della manifestazione ha dichiarato: “Bufala Fest servirà a valorizzare e difendere la mozzarella di bufala DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di Napoli. Le notizie di questi giorni relative alla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta per la mozzarella di Gioia del Colle, dimostra in maniera inequivocabile quanto sia opportuno attuare meccanismi di tutela e promozione dei prodotti nostrani.

La nostra non è una posizione polemica: non spetta certamente a noi entrare nel merito dell’attribuzione di marchi ma sosteniamo con forza l’indubbia necessità di difendere ciò che è da sempre nostro patrimonio gastronomico e culturale. Da anni ci battiamo per questo e il Bufala Fest 2017 ancora una volta metterà in mostra il meglio delle realtà casearie campane ma anche i prodotti di alta qualità della filiera bufalina“.

I contest e gli stand

Come per le scorse edizioni saranno tanti gli stand, gli eventi ed i contest. Sessanta saranno gli stand, di cui quarantadue dedicati al food: latte, mozzarella, carne di bufalo, gelati, dolci. Ma sarà possibile curiosare anche tra prodotti di alta cosmesi.

Tre invece i Contest previsti:

  • concorso nazionale Sapori della Filiera
  • concorso Chef emergente
  • concorso Sconosciuti Perfetti

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