Chalet Ciro: “L’importante è la qualità”

Il segreto per durare nel tempo? La qualità, il racconto allo Chalet Ciro

Carnevale si avvicina e tra dolci e varie leccornie abbiamo fatto un salto al famoso Chalet Ciro a Mergellina, nel cuore di Napoli, per capire meglio come uno dei must della riviera napoletana si prepara all’evento rispettando la tradizione gastronomica.

Ad accoglierci e raccontare delle prelibatezze dello Chalet, il più emotivo del team, ovvero Antonio De Martino, titolare della pasticceria Chalet Ciro a Mergellina, che parla d’amore perchè attinge alle lezioni dei suoi più grandi esempi culinari: il nonno Ciro e la mamma Rosaria.

Ecco il suo racconto:

Tra Sanguinaccio con chiacchiere e savoiardi, la sua famosa Mela stregata, Cono Graffa e migliaccio, non mancano quindi anche prodotti di rosticceria come il danubio rustico e tramezzini di diversi gusti. Un piccolo scorcio che rispecchia perfettamente l’identità gastronomica del territorio campano.

Dalla storia di un tempo, quando Chalet Ciro era solo un piccolo bar che guardava il mare, oggi, conta circa settanta dipendenti, tre laboratori, è famoso in tutto il territorio campano per portare alta la bandiera della famiglia ed il rispetto del cliente!