Chef e Interviste

Rivoluzione FoodPorn: Maurizio Bollo cerca influencer

Maurizio Bollo - Food Influencer

Cercasi influencer per collaborare con il brand che ha cambiato il concetto di FoodPorn. Maurizio Bollo, fa sul serio e scende in campo per trovare nuovi testimonial per quella che è diventata la sua filosofia di vita. L’imprenditore digitale, infatti, da qualche giorno cerca persone con due caratteristiche: passione per il cibo e 15mila followers sul proprio profilo Instagram. Maurizio …

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La Salute in Tavola: il colore ti fa bella

Le fragole, uno degli alimenti rossi

Come ci insegna Patrizia Pellegrini i colori esercitano un’influenza fisica ed emotiva di cui generalmente non siamo consapevoli. La cromoterapia ha avuto un ruolo importante nel mondo sin dalle tradizioni di India, Cina e Grecia e dunque  dobbiamo sforzarci di allontanare pensieri negativi per preservare il nostro corpo, infatti, secondo la Medicina Cinese, ogni emozione negativa può danneggiare un organo: …

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Filippo Cogliandro: io chef per la mia terra

Filippo Cogliando - Io Chef per la mia terra

Il libro Io, chef per la mia terra, è il racconto di un lungo viaggio di Filippo Cogliandro, un viaggio non facile, dalle traversie del padre al rifiuto di pagare il pizzo, dalle pressioni della ‘ndrangheta alla solitudine ed infine la rinascita, sempre animato dalla passione per la sua terra attraverso la cucina, la sintesi di un vero e proprio processo …

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Alessandro Slama e la sua colomba artigianale

Alessandro Slama

Oggi incontriamo lo chef Alessandro Slama, già campione del mondo con il suo panettone artigianale nel 2019 e premiato pochi giorni fa per la sua pastiera, ci racconta delle sue colombe artigianali. Il Maestro Pasticciere Alessandro Slama Benvenuto ad Alessandro Slama su Mangiamm. Sei definito uno dei maestri dell’arte dei lievitati e del lievito madre. Da dove nasce la tua …

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