Oggi parliamo con Raffaele Medaglia e della cucina napoletana, che ha radici che si perdono nella notte dei tempi all’epoca greco-romana
Continua a leggereChef e Interviste
Nicola e Carla: una vita di successo fra food e viaggi
"Viaggi friggi ama", un blog creato dalla coppia Nicola e Carla che vanta, ad oggi, oltre 42 mila follower su Instagram.
Continua a leggereNunzio Spagnuolo: il cibo deve essere buono da pensare
Incontriamo oggi lo chef Nunzio Spagnuolo, che parla del suo concetto di cibo tra tradizione e innovazione in alcuni locali.
Continua a leggereEnrico Crippa: ecco l’insalata del vignaiolo
Oggi vi parliamo di un piatto di creazione di Enrico Crippa, che ci porta alla scoperta di un piatto: l'insalata del vignaiolo.
Continua a leggereCarpione delle Langhe: il piatto di Enrico Crippa
Il carpione alle zucchine di Enrico Crippa, ecco un piatto tipico delle tavole di Langa spiegato con i suoi ingredienti.
Continua a leggereRivoluzione FoodPorn: Maurizio Bollo cerca influencer
Cercasi influencer per collaborare con il brand che ha cambiato il concetto di FoodPorn. Maurizio Bollo, fa sul serio e scende in campo per trovare nuovi testimonial per quella che è diventata la sua filosofia di vita. L’imprenditore digitale, infatti, da qualche giorno cerca persone con due caratteristiche: passione per il cibo e 15mila followers sul proprio profilo Instagram. Maurizio …
Continua a leggereLa Salute in Tavola: il colore ti fa bella
Come ci insegna Patrizia Pellegrini i colori esercitano un’influenza fisica ed emotiva di cui generalmente non siamo consapevoli. La cromoterapia ha avuto un ruolo importante nel mondo sin dalle tradizioni di India, Cina e Grecia e dunque dobbiamo sforzarci di allontanare pensieri negativi per preservare il nostro corpo, infatti, secondo la Medicina Cinese, ogni emozione negativa può danneggiare un organo: …
Continua a leggereFilippo Cogliandro: io chef per la mia terra
Il libro Io, chef per la mia terra, è il racconto di un lungo viaggio di Filippo Cogliandro, un viaggio non facile, dalle traversie del padre al rifiuto di pagare il pizzo, dalle pressioni della ‘ndrangheta alla solitudine ed infine la rinascita, sempre animato dalla passione per la sua terra attraverso la cucina, la sintesi di un vero e proprio processo …
Continua a leggereNunzia Schiano: amo la cucina semplice
Che la cucina ed i personaggi famosi siano un binomio perfetto lo sappiamo, e a raccontarcelo oggi è Nunzia Schiano
Continua a leggereAlessandro Slama e la sua colomba artigianale
Oggi incontriamo lo chef Alessandro Slama, già campione del mondo con il suo panettone artigianale nel 2019 e premiato pochi giorni fa per la sua pastiera, ci racconta delle sue colombe artigianali. Il Maestro Pasticciere Alessandro Slama Benvenuto ad Alessandro Slama su Mangiamm. Sei definito uno dei maestri dell’arte dei lievitati e del lievito madre. Da dove nasce la tua …
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