Monthly Archives: Ottobre 2019

Tutto pronto per il torrone allo Chalet Ciro

Il torrone dello Chalet Ciro

Quest’anno il clima ha inciso notevolmente sulla produzione dei torroni di cioccolato e le alte temperature hanno determinato un ritardo di un paio di settimane rispetto agli anni passati da Chalet Ciro in Via Caracciolo a Mergellina, una delle colonne portanti della pasticceria napoletana dal 1952, dove tradizione, gusto e qualità camminano di pari passo. Le dichiarazioni «Il caldo può …

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Chocoland 2019 a Napoli

Chocoland. Foto da Facebook

Ecco che con Chocoland, il Vomero si trasforma nel quartiere più buono di Napoli dal 29 Ottobre e fino al 3 Novembre 2019. Prende il via l’undicesima edizione di Chocoland tra le strade di via Scarlatti e via Luca Giordano, con l’arrivo delle caratteristiche casette di legno che proporranno gustosi manicaretti e cioccolata di ogni tipo e di ogni origine …

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La Castagna regina di Sorrento con Antonio Cafiero

La castagna di Antonio Cafiero

Oggi parliamo di Castagna e del “re dei dolci” di Sorrento, Antonio Cafiero. Castagnaccio al rosmarino e al rhum, Mont Blanc, marron glacé “classici” e in versione cioccolatosa. E, ancora, torroni, mousse ed ice cream. Sono solo alcune delle specialità a base di castagna, protagoniste, sabato 26 e domenica 27 ottobre, negli accoglienti spazi della gelateria Primavera di corso Italia …

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Il Panino al lampredotto più grande del mondo

Panino al lampredotto più grande del mondo

Parliamo di 1,20 metri di diametro e 70 kg: è il panino al lampredotto più grande del mondo. Una bontà da guinness dei primati che sabato 26 ottobre, alle 16, verrà preparata e soprattutto mangiata alle Murate, al Caffé Letterario. Una festa del lampredotto da non perdere per chi ama lo street food fiorentino, organizzata dall’associazione culturale Bang, il Quartiere …

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Tempo di torroni nella storica fabbrica Gay-Odin di Napoli

Torroni Gay-Odin

Gay-Odin apre la stagione del cioccolato. Con l’avvicinarsi del giorno di Ognissanti la storica Fabbrica del cioccolato, a Napoli dal 1894, diventa fucina di sorprendenti aromi e varietà di cacao selezionate per la preparazione dei cosiddetti torroni dei morti: una tradizione tipica partenopea, nata per celebrare le anime dei defunti che, secondo la credenza popolare, in questo periodo dell’anno tornano …

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Antica Pizzeria da Michele e la formazione dei pizzaioli

Antica Pizzeria da Michele

Aperte le iscrizioni da parte della L’Antica Pizzeria da Michele, all’open-day del 15 ottobre e al corso realizzato in collaborazione con C’è Form a Napoli. Si tratta di un corso di formazione professionalizzante per l’apprendimento e perfezionamento dell’arte del pizzaiolo a cura de “L’Antica pizzeria da Michele in the World”, in collaborazione con C’è Form. Le dichiarazioni “L’idea del corso, …

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Un pranzo vegetariano per tutti i palati

Pranzo vegetariano

“Ma il pesce lo mangi?”, “Come fai a nutrirti solo di verdure?” “E non ti viene fame?” “Non ti ammali?” … sono solo alcune delle domande che spesso mi vengono fatte non appena dico di essere vegetariana. Allora “in barba” agli scettici suggerisco un pranzetto completo per tutti i palati: come antipasto si possono gustare delle ottime bruschette condite con olio, sale …

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La Calabria nel piatto La Cena della Legalità

Filippo Cogliandro. Foto da Facebook

E’ la Scuola la prima via di accesso alla Legalità, una via spirituale, che inizia dai banchi negli Istituti Professionali Alberghieri e prosegue nelle cucine nel mondo, ed è proprio nella scuola, la location che Filippo Cogliandro privilegia, il luogo deputato per parlare, raccontare, insegnare che la cucina è un grande strumento di legalità, diventando lui stesso un testimone, con …

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Presentato il Provolone del Monaco Dop degli ex tossicodipendenti

Provolone del Monaco Dop degli ex tossicodipendenti

Un momento storico per la storia del formaggio stagionato più importante della Campania, per la prima volta a realizzare (sei mesi fa) e marchiare il prodotto al termine della fase di stagionatura minima prevista dal disciplinare di produzione è stata la comunità che si occupa del recupero e del reinserimento in società di ex tossicodipendenti, ex detenuti e disagiati mentali. …

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Pizza Cloud arriva ad Aversa

Pizza Cloud

Si chiama Pizza Cloud ed arriva ad Aversa in provincia di Caserta, dalle mani del maestro pizzaiolo Salvatore Impero. Pizza Cloud è il nome della pizzeria, espressione della pura fusione tra pizza napoletana e gourmet, di uno stile di vita che porta a valorizzare l’alta qualità della materia prima, dagli impasti agli ingredienti che guarniscono le pizze del maestro. Pizza …

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