Archivio argomenti:

Le ricette della tradizione a Pasqua: fellata, casatielli, lasagne, carni alla brace, pastiere, colombe e uova pasquali.

In un periodo in cui la “dolcezza” ci può salvare l’umore, vi parliamo della Pastiera Napoletana. Il trucco per fare una pastiera perfetta, ci arriva da Chalet Ciro, la più antica pasticceria sul lungomare di Mergellina a Napoli, si nasconde dietro semplici fondamenti della cucina napoletana: rispetto per la tradizione e materie prime di qualità scelte ad hoc. La Pastiera …

Si avvicina la Pasqua e anche se quest’anno sarà un po’ diversa a causa dell’emergenza CoronaVirus, i manicaretti saranno mai oggetto di un piacevole passatempo anche per i neofiti sui social. Quest’anno più che mai nel nostro Paese regnerà il rispetto assoluto delle tradizioni culinarie pasquali che vedranno le tavole degli italiani imbandite con prelibatezze dolci e salate secondo il …

Passato il giorno di Pasqua, continuiamo a parlare del trionfo di profumi e colori di primavera. Ecco così che si conserva la voglia di concedersi qualche “sgarro” alimentare. In occasione del tradizionale pranzo pasquale, la più rinomata pasticceria dal 1952 sul lungomare di Mergellina a Napoli Chalet Ciro offre un momento di raffinatissimo piacere con ricette legate alla tradizione gastronomica …

Pastiera 4.0 è la nuova frontiera del dolce tra i più amati in Italia. Ed è anche il leit motiv di un evento costruito ad hoc con protagonista l’azienda Chirico, eccellenza del grano cotto da sempre abbinato alla pastiera e non solo, con il coordinamento de La Scuola di Alta Formazione Dolce & Salato degli Chef Giuseppe Daddio e Aniello …

Siamo stati ospiti all’evento Pastiera 4.0, la nuova frontiera del dolce tra i più amati in Italia, dove abbiamo incontrato Veronica Maya. Sempre in splendida forma, l’attrice e conduttrice è stata protagonista tra chef, imprenditori ed altri professionisti che si sono resi testimoni di un avveniristico esperimento, ammirare da vicino e assaggiare la pastiera nella sua versione più aggiornata ma …

Quella della pastiera è una tradizione che si tramanda da generazioni, con la medesima ricetta di sempre e la certezza di trovarla servita a tavola a Pasqua. Ma cosa succederebbe se si provasse a stravolgerne la ricetta proiettandola in una dimensione nuova, più attuale? Pastiera 4.0 è il tema su cui provano ad interrogarsi chef, imprenditori ed altri professionisti riuniti …

Chef, tradizioni, VIP e divertimento, quelle che saranno protagoniste di Pastiera 4.0. Quella della pastiera è una tradizione che si tramanda da generazioni, con la medesima ricetta di sempre e la certezza di trovarla servita a tavola a Pasqua. La pastiera dello chef Lino Scarallo Ma cosa succederebbe se si provasse a stravolgerne la ricetta proiettandola in una dimensione nuova, …

Oggi vi parliamo di dolci e nello specifico di Millefritta. L’ultima invenzione della giovane pizzaiola Isabella De Cham alla Sanità, che vede una base millefoglie fritta al gusto di pastiera. Da oggi nel cuore del centro storico di Napoli sarà possibile gustare questa specialità dal simpatico nome Millefritta. Si tratta dell’ultima invenzione della pizzaiola classe 1993 della Sanità, che ha …

Vincenzo Ferrieri presenterà la sua ultima creazione, la Sfogliacampanella Avete mai sentito parlare di Sfogliacampanella? A Napoli è “granomania”: il contest “Vinci con i tuoi racconti di Grano Chirico” lanciato dall’azienda Chirico con il supporto della piattaforma di registrazione ricette mysocialrecipe.com ha scatenato la creatività di centinaia di chef e appassionati di cucina che si sono cimentati in golose ricette …